分类： 超声波切割

超声波塑料切割刀由产生振动的“超声波换能器”和驱动换能器的“超声波发生器”组成。压电元件（压电陶瓷）包含在换能器内部，超声波发生器向压电元件施加与换能器频率一致的交流电压，导致包括刀具刀片在内的整个振动器发生共振。超声波换能器带有反馈控制系统，将切割载荷引起的频率或幅值偏差信息传递给超声波发生器。

超声波食品切割刀是一个利用刀具在高频率振动的过程。将超声波振动施加到刀具上可产生几乎无摩擦的切削表面，这将为切割带来许多好处。这种低摩擦的切割表面可以将许多食品干净地切成薄片，而不会产生碎屑。可以切割包含蔬菜，肉，坚果，浆果和水果等物品的食物，内部产品不会变形或移位。